珠海粉色追求蛋糕

随着蛋糕DIY的兴起，越来愈多的人开始自己制作蛋糕，各式各样的蛋糕层出不穷，其中蛋糕坯是组成各种蛋糕的基础组成部分，千篇一律的黄色蛋糕坯自然是满足不了大家的需求，绿色、黑色、粉色等等蛋糕胚层出不穷，本篇和大家来分享一下我们粉色追求蛋糕的做法。

食材：低筋面粉 100g、蛋黄 80g、牛奶 80g、蛋白 200g、色拉油 50g、玉米淀粉 10g、塔塔粉 2g、细砂糖 80g、食用红色素 适量

1、蛋糕坯的基础配料和制作工艺都是一样的，粉色主要是加入了能呈现出粉色的原料罢了，比较常用的，有用红色食用色素的，有用草莓酱的，有用红曲粉的。然后蛋糕坯主要是两种，戚风的和海绵的，区别就是一个是分蛋打法，一个是全蛋打法。

2、低筋面粉过筛后，加入到蛋奶混合物中。

3、用电动打蛋器，球形抽子较大均匀，大约15秒左右，中间用橡胶刮刀刮一下壁等。