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曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维的饼干，具有十分积极的意义。
苦咖啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心。
口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
制作该曲奇需要的食材准备配料表：小麦粉、酥油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐。
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