原味甜筒,是一道冰点,制作原料主要有淡奶油、牛奶等,口味清凉冰甜,适宜夏季消暑。
一般做法:
1.大芒果一个去皮取肉,芒果的品质直接影响冰淇淋的口感
2.取160克压成泥
3.两个蛋黄加糖26克加牛奶打散
4.小火煮至浓稠,一定要不停搅拌,不然就成蛋花汤了
5.煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却
6.芒果加酸奶,搅拌均匀
7.倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀
8.淡奶油加糖20克糖打至7成发后,与上步搅拌均匀
9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻,每两小时取出搅拌
10.第二天吃之前放10分钟后刮球
11.将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊
12.做成蛋卷皮
13.趁热用筷子卷成蛋筒形
14.刮球放上蛋筒即成
![原味甜筒 原味甜筒](/data/upload/202106/20210603170427_234.jpg)